집에 데리야끼 소스가 없는데 만드는 법 좀 알려주세요

Question

집에서 닭가슴살 구워서 닭꼬치처럼 소스 발라 먹으려고 했는데 시판되는 데리야끼 소스가 없더라고요

사면 편하긴 하겠지만 자주 해먹는게 아니다보니 만드는 게 경제적일 것 같아 찾아보는데 원하는 점도의 레시피가 없더라고요 그래서 적당히 점도 있는 시장에서 먹는 그런 닭꼬치 느낌으로 데리야끼 소스를 만들고 싶은데 정확한 레시피가 어떻게 될까요?

굴소스랑 간장 소금 후추 설탕 웬만한 재료들은 거의 다 있긴 해서요

비율이랑 레시피 정확히 알려주시면 좋을 것 같아요

Answer 1

시장 닭꼬치처럼 살짝 걸쭉한 데리야끼 소스는 간장 3큰술,물 3 큰술, 설탕2큰술, 올리고당이나 물엿 2큰술, 맛술 1 큰술, 다진마늘 2분의 1 큰술을 섞어 만들면 됩니다. 팬에 넣고 중약불에서 3에서 5분 정도 졸이다가 걸쭉해지면 불을 끄세요. 굴소스 2분의 1 큰술을 추가하면 감칠맛이 더 진해집니다. 닭가슴살이 거의 익었을 때 소스를 여러 번 덧발라 구우면 닭꼬치 느낌이 잘 납니다.