집에서 김치만두 빚을때 숙주 넣어야 하나요?

Question

김치로 식감을 대처할수 없나요?

숙주도 넣던데 왜 넣는걸까요?

김치의 아삭함으로도 괜찮을꺼 같은데

만두속 이것저것 생각해서 넣으려니 쉽지가 않네요

Answer 1

해마다 만두를 200개씩 만드는 지인이 만두 속에 넣는 것을 보면 김치 만두에 꼭

숙주를 넣더라고요 왜

그러냐고 물어봤더니 그래야 김치하고 숙주가 어우러지면서 아삭하니 더 맛있다고

합니다 숙주를 빼면 뭔가 하나 빠진 듯한 느낌이 든대요 그래서 고기하고 숙주하고 김치는 꼭 들어가야 맛있는 만두가 된다고 하네요 그 외에 추가되는 것은 가정마다 다르다네요 어제의 정보입니다

Answer 2

숙주는 꼭 필수는 아닙니다.

김치도 아삭가리긴 하나 숙주식감이랑 김치식감이랑 다릅니다.

숙주가 더 아삭거립니다.

그리고 자칫 김치로 간이 짤수 있는데 그걸 조절해주는 역할도 합니다.

Answer 3

안녕하세요. 질문에 대해 답변드려요.

만두소를 만들때 숙주를 넣는 이유는 식감과 맛이 더 풍부해지기 때문입니다. 숙주를 넣은 만두와 안넣은 만두를 먹었을때 확실한 식감차이가 있으며 맛도 차이가 있습니다. 그래서 되도록이면 숙주를 넣고 만두를 만들어 먹어보는것이 좋습니다.

Answer 4

김치 만두를 빚을 때에 숙주를 넣어 주시면

숙주 특유의 향과 식감이 살아나면서 만두의 맛을

살려주기 때문에 저라면 숙주도 넣어서 만들겠습니다.

Answer 5

숙주넣으면 식감과ㅋ 맛이 은근 있어요 ㅋㅋ김치만두가아니면 숙주를넣는게 확실히 맛있고 김치만두면 숙주의차이는 좀덜할거같습니다