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냉동꽃게를 쪄서 먹어도 퀄리티가 괜찮을까요
아이가 꽃게 살을 너무 좋아하는데 된장찌개 말고도 냉동꽃게를 쪄서 먹어도 퀄리티가 괜찮을까요 비리지 않게 쪄서 먹는 방법 있을까요??
14개의 답변이 있어요!
네 비닐루봉투에 넣어서 찬물에 담가서 해동시킨다음 쪄드시면 꽃게 맛을 느낄수있을거예요 그냥 찌시면 긴 시간을 찌다보면 꽂게가 질겨서 맛이 없습니다 하여 해동을 해서 찌는것이 좋습니다~~
아이가 꽃게살 좋아하면 얼른 해주고 싶죠.
냉동꽃게도 잘만 찌면 충분히 맛있게 먹을 수 있어요! 다만 생꽃게보다는 수분이 조금 빠져서 식감이 아주 약간 아쉬울 수 있어요. 그래도 비리지 않게 조리하면 퀄리티 괜찮습니다.
안녕하세요. 질문에 대해 답변드려요.
냉동꽃게를 쪄서 먹으면 생꽃게를 쪄서 먹을때보다 살이 많이 없고 맛도 떨어집니다. 그래서 꽃게를 먹어야 된다면 냉동보단 생꽃게를 먹는것이 좋습니다. 지금도 생꽃게를 구매할 수 있어서 시장에 방문하여 구매하는것이 좋겠네요.
네, 냉동꽃게도 제대로 찌면 퀄리티가 충분히 괜찮습니다. 특히 아이가 꽃게 살을 좋아한다면 된장찌개 외의 훌륭한 대안이 될 수 있습니다. 비린내 없이 맛있게 찌는 방법은 다음과 같습니다.
냉동꽃게 쪄서 먹는 꿀팁
완전 해동 금지: 냉동 꽃게는 완전히 해동하면 살이 물러지거나 흘러내릴 수 있습니다. 살얼음이 살짝 남은 상태나, 흐르는 물에 겉면만 가볍게 씻어 분리될 정도로만 해동하는 것이 좋습니다.
배가 위로 향하게: 찜기에 올릴 때는 꽃게의 배딱지(하얀 부분)가 하늘을 향하도록 놓아야 게장과 맛있는 내용물이 빠져나가는 것을 막을 수 있습니다.
비린내 제거 재료 활용: 찜기 아래 냄비에 끓이는 물에 소주, 청주, 맛술, 된장 등을 약간 넣으면 비린내를 효과적으로 잡고 풍미를 더할 수 있습니다. 생강을 넣는 것도 좋은 방법입니다.
적절한 찌는 시간: 김이 오른 찜기에 냉동 꽃게를 올리고 중불에서 약 20분간 쪄줍니다. 생물보다 냉동은 시간이 조금 더 걸립니다. 다 찐 후 불을 끄고 3~5분 정도 뜸을 들이면 속까지 촉촉하게 익습니다.
깨끗한 손질: 찌기 전 흐르는 물에 칫솔 등을 이용해 꽃게 표면과 배딱지 부분을 깨끗이 문질러 닦아줍니다.
이 방법들을 활용하면 아이에게 비린내 없이 맛있는 꽃게찜을 만들어 줄 수 있을 것입니다. 냉동 보관된 꽃게라도 빠르게 섭취하는 것이 가장 맛있게 즐기는 비결이니 참고하세요.
냉동꽃게도 비리지 않게, 달큰하게 쪄내면 신선한 꽃게 못지않은 퀄리티로 즐길 수 있어요.
찌는 순서
냉동 꽃게 해동
찬물에 15~20분 정도 담가 부분 해동해요.
(완전 해동하면 살이 물러지기 쉬워요.
반쯤 녹은 상태에서 찌는 게 단맛 유지에 좋아요!)찜물 준비
찜솥 바닥에 물을 붓고
소주(또는 맛술), 생강, 양파나 대파를 넣어요.
비린내 제거 + 향긋한 단맛 추가 효과찜 시간
물이 끓으면 꽃게를 올리고
뚜껑을 닫아 중강불로 12~15분 찌기
(꽃게 크기에 따라 10~18분 조절)뚜껑 열지 말고 뜸 3분 정도 두면
살이 더 찰지고 달아요.완성 후
바로 먹지 말고 뚜껑 열어 김 빼기 (1~2분)
→ 비린내 확 날아가요.아기꺼는식힌 후 내장 부분은 제거하고 살만 발라주세요.
비리지 않게 만드는 추가 팁
ㆍ찌기 전에 게 배딱지(삼각형 껍질)를 살짝 떼면 더 깔끔해요.
ㆍ냉동 상태에서 바로 찌면 게가 물 먹어 비리고 퍽퍽해지니 꼭 반해동!
ㆍ냄비에 레몬 껍질 1조각 넣는 것도 좋아요 (생강 대체 가능).
냉동 꽃게 같은 경우에는 아무래도 살아있는 꽃게보다는 확실히 맛이 덜한것 같아요
물론 요즘에는 대부분 냉동 꽃게를 이용하는게 대부분 인데요 냉동 꽃게를 해동시킬때
너무 오래 해동시키면 육즙이 빠져나와 맛이 없더라구요 냉동된 상태에서 흐르는 물에
씻은후 바로 찜기에 넣고 쪄서 드시면 괜찮을것 같아요
해동및 세척: 흐르는 물에 살얼음만 제거 합니다. 냉동 꽂게는 실온에서 완전히 해동시키면 살이 물러지기 때문에맛있는 육즙이 빠져 나와 퀄리티가 떨어지고 비린 맛이 날수 있습니다.
냉동 꽃게를 맛있게 찌려면 다음과 같이 하면 됩니다.
해동: 냉동 꽃게는 찬물에 20~30분 담가 천천히 해동합니다.
손질: 해동된 꽃게는 솔로 껍데기를 깨끗이 문질러 세척하고, 배딱지를 떼어냅니다. 암꽃게는 알이 흘러나오지 않게 조심합니다.
찜 준비: 찜솥에 물을 붓고, 물이 닿지 않도록 찜망을 올립니다. 물에는 생강 몇 조각이나 소주 한 스푼을 넣으면 비린내가 줄어듭니다.
찜: 물이 끓기 시작하면 꽃게를 등껍질이 아래로 가게 올리고 뚜껑을 덮어 약 15~20분 찝니다.
완성: 불을 끄고 2~3분 뜸을 들인 후 꺼내면 선명한 주황색의 꽃게찜 완성! 간장 초장에 찍어 먹으면 맛있습니다.