생활
석갈비는 어떤 음식인지 알고싶어요!
음식 중에 석갈비라는 음식이 있던데 갈비찜과 되게 생긴게 유사하더라구요! 요리 방식이 어떻게 되는건가요? 다른 고기 요리와 많이 다를까요? 궁금합니다!
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3개의 답변이 있어요!
제가 단양에서 먹어본 석갈비는
자갈로 된 그릴 위에서 갈비를 구워줘서 석갈비란 이름이 붙은 것으로
가게에서는 설명하고 있습니다.
실제로 그렇게 구워주셨구요.
안녕하세요 알아봤는데요
석갈비는 2가지로 나눠진다고 해요
석쇠를 숯불에 굽고 볏짚 훈연하여 뜨거운 돌판에 나오는 요리
뜨겁게 달군 돌판 위에 구워져서 마지막 한점까지 따뜻하게 먹는 요리
라고 합니다.
석갈비는 한국의 전통 음식 중 하나로, 소고기의 등갈비를 끓여서 만든 요리입니다. 갈비찜과는 비슷해 보이지만, 조리 방식과 양념이 다르며, 석갈비는 더욱 고소하고 진한 맛을 내기 위해 장시간 익히는 것이 특징입니다.