냉장실에 먹다 남은 반찬을 넣어두면 말라버리던데 원인이 뭔지 궁금해요.

Question

남편이 반찬을 먹고 뚜껑을 덮어서 냉장고에 넣어야 하는데 꼭 먹다가 그냥 넣어놓습니다.

그래서 제가 발견하고는 다시 뚜껑을 덮어서 보관하는데요. 저녁에 넣었다가 아침에 보면 김치가 말라있던데

냉기 때문일까요?

Answer 1

반찬이 마르는 주된 원인은 꾸껑 미사용으로 냉장고 내 찬공기와 수분이 직접 접촉되기 때문입니다.

냉기는 음식 수분을 증발시켜 김치나 반찬 표면이 쉬벡 마르게 만듭니다.

항상 밀폐용기나 랩으로 잘 덮어 보관하면 숩 ㄴ손실을 막을 수 있습니다.

그리고 이건 그렇게 보관하는 남펴의 문제이기에 남편의 벌릇을 고치시지요.

Answer 2

냉장고는 냉기를 유지하기 위해서 훤이 돌아갑니다. 습기를 말리려고 선풍기를 틀어놓는것과 거의 같은 원리라고 보시면 됩니다. 냉장고에 음식을 보관할때는 뚜껑이 있는 용기를 사용하거나 접시째 넣을때는 비닐 봉투로 밀봉해서 넣어야 습기가 날아가지 않습니다

Answer 3

냉장고의 환경이 좀 건조하고 서늘한 조건이라 건조되면서 마르게 되는거 같아요. 그리고 특히 뚜껑이 닫히지 않는다면 더 심해지겠죠?

Answer 4

안녕하세요 말라있다라기 보단 냉장고의 온도 가 낮기 때문에

내용물 자체가 식게 되고 온도로 인해서 다 붙어있고 부피가 적어지는거라고 보시면됩니다