고춧가루 풋내는 왜 나는 건가요?????

Question

우리나라 사람들 은 다른 외국에 비해 매운 음식을 많이 좋아하잖아요 그래서 고춧가루도 많이 사용 을 하는 데 고춧가루는 매운맛을 내주지만 풋내도 많이나는데 왜 고춧가루에서는 풋내가 많이 나는 건가요?

Answer 1

고추가루의 풋냄새의 원인으로는 다양한 이유가 있겟지만 생산 과정에서 사용되는 고추의 품질로 품질이 좋지 않거나 오래된 고추는 악취가 발생하며 갓 수확한 고추라도 보관이 잘못되거나 보관을 오래된 고추가루에는 좋지 않는 풋냄 냄새가 날수 있습니다