고구마에 있는 반점은 괜찮은건가요?
고구마를 삶아먹으려고 베란다에 보관중인걸 꺼나보니 군데군데겉표면에 검은반점이 있는게 있더라구요. 이런건 먹어도 관찮은지 궁금해요.
55글자 더 채워주세요.
3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 기막힌독수리161입니다.
고구마에 반점이 있다면, 이는 일반적으로 두 가지 주요 원인으로 인해 발생할 수 있습니다.
1. 피해: 고구마가 수확, 운송, 저장 과정에서 물리적인 피해를 입었을 경우, 피부에 반점이 생길 수 있습니다. 이러한 반점은 주로 표면적인 손상이며, 고구마 내부의 품질에는 큰 영향을 미치지 않습니다.
2. 병해충: 고구마는 병해충의 피해를 받을 수 있습니다. 특히 곰팡이나 바이러스, 세균 등의 병원균에 의해 반점이 생길 수 있습니다. 이러한 경우, 반점 외에도 고구마의 표면이 부드럽지 않거나 기형을 띌 수 있습니다.
반점이 있는 고구마를 먹는 것이 안전한지 여부는 반점의 원인과 심각성에 따라 달라집니다. 물리적 손상으로 인한 반점인 경우, 손상 부분을 제거하고 나머지 부분은 안전하게 먹을 수 있습니다. 하지 병해충에 의한 반점인 경우, 식품 안전성에 문제가 될 수 있으므로 주의가 필요합니다. 특히 고구마가 썩은 냄새를 내거나, 표면이 매우 부드럽거나, 색이 이상하게 변한 경우에는 섭취안하시는 게 좋습니다.
안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.
검은 반점은 고구마가 검은 무늬병에 걸리면 생기는 반점으로 이포메아마론 독소가 들어 있습니다.
그래서 삶아도 이 독소가 사라지지 않습니다.