건강관리
계란 노른자와 참기름 or 들기름 섞어 먹으면 좋은가요?
오래전에 다닌 직장에서
점심시간이 되면
구내식당이나 외부 음식점에서 식사를 하지않고
집에서 싸온
도시락으로 점심을 해결하는 직원이 있었는데
계란 노른자와 기름을 섞은 것도 먹더라고요.
그게 들기름인지 참기름인지는 모르겠고요.
궁금한건 노른자와 궁합이 맞는 기름은요?
영양학적으로 좋은 궁합인가요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
계란과 들기름은 모두 건강에 많은 이점이 있는 영양가 있는 식품입니다. 우선 들기름은 뇌와 심장 건강에 필수적인 오메가-3 지방산의 풍부한 공급원입니다. 또한 염증과 세포 손상으로부터 보호하는 항산화제가 포함되어 있습니다. 또한 계란은 완전한 단백질 공급원이며 근육 성장과 회복을 지원하는 필수 아미노산을 함유하고 있습니다. 또한 비타민 D, 콜린, 셀레늄과 같은 비타민과 미네랄의 좋은 공급원이기도 하지요. 계란 노른자는 들기름의 흡수를 도와 지용성 비타민의 흡수가 어려운 사람들에게 도움이 될 수 있다고 해요.아침에 공복에 달걀과 들기름을 먹는 것이 소화 흡수에 도움이 될 수 있다는 사실. 날계란에 들기름을 섞어 드시거나 살짝 식힌 계란후라이에 한 숟가락 떠서 드시면 더욱 좋다고 합니다. 게다가 영양가 있는 아침 식사가 되기 때문에 하루를 시작하고 다음 식사까지 포만감을 유지하는 데도 도움이 됩니다.