고형짜장이나 분말짜장은 어떻게

Question

만들어지는지 궁금합니다 인터넷쇼핑하다가 고형짜장을 샀는데요 짜장을 어떻게 고형으로 만드는걸까요?장을. 바람을 쐬주고 말리는걸까요,

Answer 1

안녕하세요. 달과 해사이에 방황하는 토끼입니다.어떤 음식물을 고형 즉, 고체로 만들거나 가루형태로 만드는것은 보관, 유통 등에 장점이 있기 때문인데요. 제조과정에 순간 고온의 건조 방식으로 수분기를 제거하여 만듭니다.