열무김치는 싱온에놔둬야하나요???

Question

알맞게 익히고싶은데 상온에 어느정도 놔둬야지 익는건가요?? 몇일만 놔두면 될까요? 아니면 하루정도면 되나요???????

Answer 1

열무 김치를 조금 익혀 드시고 싶으시다면 하루 정도 상온에 보관을 하신후 냉장고에 넣어 두시면 될듯 합니다. 요즘 날씨에는 하루 정도면 충분히 열무 김치가 알맞게 익을것 같습니다. 그리고 바로 드시는 것보다는 냉장고에 넣어 두신후 1-2일 정도 후에 드시면 맛있는 열무 김치가 되어 있을 겁니다.

Answer 2

열무김치가 연하면 익는 속도가 빠를 수 있습니다. 요즘 날씨에는 담그고 나서 하루 반나절 정도가 딱 좋은 거 같습니다.

제가 보기에는 김치는 기포가 올라올 때 유산균이 생성되는 거 같아서 그때 김치냉장고에 넣고 1주일 정도 저온 숙성해서 먹으면 좋더라구요. 항상 그런식으로 김치를 익혀서 먹고 있습니다.

Answer 3

열무김치는 담근 후 0.5~2일 정도 실온에 두었다가, 발효가 시작되면 냉장고에 넣어 보관하세요. 기온이 높을수록 실온에 두는 시간을 줄이고, 낮을수록 조금 더 길게 두면 됩니다