신김치를 만들려면 어느정도 숙성을시켜야하나요 ??

Question

그냥 일반김치를 신김치로만들고싶은데 어떻게해야지 맛있는 신김치로 만들수가있을까요 ?? 상온에다가 보관을해놓으면 되는건가요 ?

Answer 1

신김치를 만들려면 보통 실온에서 2-3일 정도 숙성시킨 후 신맛이 적당히 나면 냉장 보과해서 더욱 깊은 맛을 유지할 수 있습니다~~

Answer 2

김장김치를 상온에 그대로 두게되면 김치가 상하게될겁니다.

맛있게 익은 김치가 아니라 상한김치가 되어버리는거죠.

상온에 두는것보다는 일반냉장고에 야채칸에 넣는것을 추천드립니다.

막 담근 김장김치는 어렵고

김치 물이 베인 김치릉 넣어두시면 보름정도면 얼추 익을거에요.