김치는 보통 몇일을놔둬야 익는건가요??

Question

김치를 익히고싶은데 밖에다가얼마나 놔둬야지 제대로 익는걸까요?? 따뜻한날씨에두면 금방익는걸까요....??????

Answer 1

김치는 보통 몇 일을 놔둬야 하는가에 대한 질문을 주셨는데, 김치를 숙성하는 온도에 따라서 다를 것 같습니다. 저는 20도 이하에서는 3일 정도 숙성과정을 거치는 편입니다. 온도를 따지지 않고 김치를 담그고 나서 기포가 올라오면 유산균이 증식하는 단계이기 때문에 그때 김치냉장고로 보관하면 되는데

10일 이상 저온숙성하면 맛이 더 좋고 아삭하더라구요.

Answer 2

제가 물김치를 담궈서 부엌에 두었을때 3일만에 익었습니다 가정마다 온도가

다르겠지만 5일이면 익을겁니다 근데 김치는 베란다에

놓으면 더 빨리 익지 않을까요 맛있게 익혀서 드십시요

Answer 3

안녕하세요 잡학다식입니다.

배추김치에 경우는 바로 먹어도 크게 문제 없지 않나요?

파김치에 경우 약 3일정도 서늘한곳에 보관해서 충분히 숙성을 시켜 먹는것이 좋고요.

물김치라면 약 5일정도 숙성했을때가 제일 맛있습니다.

Answer 4

숙성된 김치를 좋아하시는가 보네요 김치의 숙성은 온도에 따라

매우 다릅니다 그리고 요즘같은 경우에는 숙성에 따라 조금씩은

다르겠지만 15~20일 정도 걸릴것 같구요 여름같은 경우에는 7주일이면

숙성된 김치맛을 볼수 있을것 같아요

Answer 5

김치는 보통 김치냉장고에서 한달정도 숙성을 해야 맛이 좋습니다.

빨리 익히기 위해서 밖에서 보관을 하게되면 더 빨리 숙성을 하게 되기는 하지만 맛은 원하는 맛이 나기보다는 신맛이 더 강해지더라구요