반숙란, 완숙란 등등 계란의 노른자를 익히는 정도에 따라 맛이다른데요, 영양성분은 어떻게 다른지 궁금해요?

Question

집에서 계란을 자주 먹는데요, 반숙란을 사서 먹습니다. 맛도 식감도 좋기 때문인데요. 갑자기 궁금해졌습니다. 익히는 정도에 따라 맛이 다른데 혹시 영양성분도 다르지 않을까 하는 생각이요. 어떻게 다른지 설명 부탁드립니다.

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Answer 1

안녕하세요. 생활스포츠지도사 2급, 건강관리사 자격증 보유, PT 트레이너 출신 영양사입니다.

반숙이나 완숙에 의해서 영양성분의 차이가 크게 나지는 않으며,

굳이 따지자면 삶은 계란이 계란 후라이에 비해 영양성분측면에서 더 좋습니다.

따라서 삶은 계란의 경우 큰 차이가 없기에

질문자님께서 좋아하는 스타일로 드시면 되겠습니디ㅏ.