탄 음식에 포함되어 있는 아크릴라마이드 성분을 섭취하게 되면 암의 방생 가능성을 높인다는 여러가지 연구가 있고 그로 인한 소문도 무성합니다. 하지만 이는 만성적으로 많이 섭취할 경우 영향을 줄 수 있겠지만 일상 생활에서 잘 모르고 어쩌다 한 번씩 섭취하는 정도로는 암의 발생 확률을 유의하게 증가시키지 않습니다.
탄 음식은 암의 위험이 올라간다고 되어 있기는 합니다만, 정확히 얼마 이상 먹어야 위험하다고 되어 있는 것은 없습니다. 한 번 탄 음식을 드셨다고 해서 암이 생기지는 않습니다. 암은 음식 외에 여러가지 요소들이 작용해서 생기니 너무 걱정하지 마시고 앞으로 탄 음식을 가급적 피하시기 바랍니다.