탄 부분 많이 먹으면 암에 걸릴 확률이 높나요?

안녕하세요? 아하(Aha) 의료 분야 지식답변자 서민석 의사입니다.
질문하신 내용에 대하여 아래와 같이 답변 드립니다.

탄 음식은 대표적인 발암 물질이랍니다. 실제 연구에서도 탄 음식을 많이 먹는 경우 간암, 위암의 위험성이 높아지는 것으로 알려져 있답니다. 이유는 육류가 타는 과정에서 나오는 벤조피렌이라는 발암 물질에 의해서이지요. 그러므로 가급적 탄 부위는 제외하고 드시는 것이 좋습니다.

서민석 드림