냉동실에 오래 보관한 고기는 상하지 않아도 맛이나 품질이 떨어질수 있나요?

Question

몇 달 전에 얼려놓은 고기가 있는데 냄새나 색에는 큰 이상이 없어요

냉동 상태라면 계속 먹어도 되는지, 고기 종류별로 적당한 냉동보관기간이 따로 있는지도 궁금합니다

Answer 1

냉동실에 보관을 하면은 상하지 않을 수는 있겠지만 고기의 수분이 날아가서 식감이 질겨지고 맛도 떨어집니다.소고기 3~6개월, 돼지고기 2~4개월, 닭고기등 가금류 최대 1년, 다진 고기 3~4개월, 가공육(소시지·베이컨 등) 1~2개월입니다