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피자를 만들기 위해 꼭 필요한 기본 재료들은 무엇이며, 각각의 역할은 무엇인가요?
안녕하십니까 집에서 피자를 만들기 위해서 꼭 필요한 기본재료들은 무엇인지 그리고 각각의 재료들의 역할은 무엇인지 알고 싶습니다
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3개의 답변이 있어요!
꼭 필요한재료는 도우, 소스 ,토핑에 재료입니다 시중도우를 사용하셔도되고 밀가루 물 이스트오일
로 만들수도있습니다 (도우는 피자에 식감을결정)
소스는 토마토소스가 대부분으로 농도에따라
감칠맛을줍니다
토핑은집에 있는채소 버섯 양파등을 넣어주면되지만 없다면 최소한피자치즈는 넣어주셔야 피자의 풍미가 생겨납니다
피자 만들때 기본으로 필요한게 밀가루 물 이스트 소금인데 밀가루는 도우의 기본틀을 만들어주는거고 물은 반죽을 부드럽게 만들어주는 역할을합니다 이스트는 발효를통해 도우를 부풀려주는거라고 봅니다 그리고 소금은 맛을내면서 발효속도도 조절해주는 역할을 한다고보시면 됩니다 그위에 올라가는건 토마토소스나 치즈같은건데 토마토소스는 피자의베이스맛을 내주고 치즈는 고소함과 쫄깃함을 더해주는역할이라고생각하시면될듯합니다.
도우는 피자의 바삭하고 쫄짓한 식감과 형태를 결정하는 중요한 뼈대 역할을 합니다.
피나소스는 주로 토마토 소스를 사용하며 향신료를 더하기도 합니다.
소스는 도우에 풍미와 촉촉함을 더하고 위에 올리는 재료들이 타는 것을 막아주는 역할을 합니다.
치즈는 열에 녹아 재료들을 하나로 묶어주고 고소하고 부드러운 막을 더해 피자의 액심적인 맛과 비주얼을 완성합니다.
다양한 토핑는 미자의 맛을 풍성하게 만들고 다양한 식감과 색감을 더해주는 역할을 합니다.