한국에서는 왜 역사적으로 날 채소형태로 잘 안먹은건가요?

Question

한국에서는 지금이나 역사적으로나 항상 채소나 나물을 데치거나 삶아먹는 형태로 먹엇는데요 그렇다면 왜 날 채소형태로 잘 안먹엇는지 궁금합니다

Answer 1

우리나라도 생으로 채소를 먹기도 하죠.

나물류를 데쳐 먹는 것은 생으로는 먹기가 어려운 것 한정이죠.

생으로 먹기에는 너무 뻣뻣한 경우, 또는 독이 있는 식물의 독을 빼기 위해서 데치는 방법을 사용했습니다.

Answer 2

안녕하세요. 질문에 대해 답변드려요.

날것으로 먹으면 안되는 채소들이 있기 때문에 한번 데쳐서 먹습니다. 날것의 채소중에 독성이 있어서 데쳐서 먹어야 되는것들은 데쳐서 먹고 그렇지 않는것들은 날것으로 먹는경우도 있습니다.