한국음식은 언제부터 매워졌나요?

Question

우리나라에는 원래 고추가 재배되지않아서 매운음식은 한국의 주류음식이 아니었는데 언제부터 한국의 음식들이 매워지게되었나요?

Answer 1

안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.

조선후기 때 고구마와 고추가

등장하게 된 것이 시초이고

1970년대 고추의 품종개량으으로

고추 생산량이 늘면서

'한국음식=맵다'는 등식이

만들어지게 됐습니다

주 교수는 저서를 통해 이처럼

역사적, 문화적 맥락에서 한국음식을

읽어내고 있어요