집에서 과실주, 인삼주 등 담금주를 만들려구 하는데 비법좀 알려주세요?

Question

친구집애 인삼담금주를 보니까 부럽더라구요...

집에서 과실주, 인삼주 등 담금주를 만들려구 하는데 비법좀 알려주세요?

그리고 추천해줄수 있는 재료 알려주시면 감사해요

Answer 1

안녕하세요. 아하를 진심으로 사랑하는 사람입니다.집에서 과실주 인삼주들을 담그는 방법은 소주 30° 짜리에다가 밀봉에서 담그면 됩니다

Answer 2

안녕하세요. 눈부신때까치128입니다.

과실주를 담글 때 다음과 같은 팁을 참고하면 더욱 맛있는 과실주를 만들 수 있습니다.

과일의 향과 맛을 살리기 위해 과일과 술을 섞은 후 1~2주 정도 냉장고에 보관합니다. 이 과정을 **'발효'**라고 합니다. 발효 과정을 거치면 과일의 당분이 술로 발효되어 과실주에 풍미가 더해집니다.

과실주를 담그기 전에 과일이나 술을 소독합니다. 소독을 하면 잡균을 제거하고 과실주가 상하는 것을 방지할 수 있습니다.

과실주를 숙성할 때는 가끔씩 흔들어줍니다. 이 과정을 **'교반'**이라고 합니다. 교반을 하면 과일의 과육과 술이 잘 섞여 풍미가 더해집니다.

과실주는 과일의 종류에 따라 다양한 맛과 향이 있습니다. 자신이 좋아하는 과일을 선택하여 자신만의 과실주를 담가보는 것도 좋습니다.