안녕하세요.
일본 술인 사케는 청주와 맛이 비슷한데 가격은 소주나 청주에 비해 매우 비쌉니다. 사케는 어떤재룔ㆍㄷ 어떻게 만들어서 비싼건지 궁금합니다.
안녕하세요. 기쁜멧토끼170입니다.
쌀알로 만듭니다 과정은 다음과 같습니다
정미 세미 침정 증미 식힘 누룩제조 주모 탁주 발효 분리 찌꺼기넣기 여과 과열 저장 조합 물헌합 재가열 병입
의 순입니다