단백질음료를 안먹고 놔두면 왜 덩어리지나요?

Question

요즘 운동한다고 편의점에서 단백질음료를 사먹는데 많이 사두고 냉장고에서 꺼내먹다보니 내용물에 비닐처럼 덩어리가 생기더라구요.

이렇게 덩어리가 생기는 이유가 뭘까요?

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안녕하세요. 견실한퓨마121입니다.

단백질 음료가 냉장고에서 꺼내먹을 때 덩어리가 생기는 이유는 여러 가지가 있을 수 있습니다. 주로 다음과 같은 이유로 덩어리가 생길 수 있습니다:

1. 단백질 음료의 성분: 단백질 음료에는 단백질이 포함되어 있습니다. 단백질은 물과 상호작용하여 음료의 성분이 덩어리 형태로 변할 수 있습니다. 특히, 냉장고에서 음료를 보관하다가 꺼내면 온도 변화로 인해 단백질이 응고되어 덩어리가 생길 수 있습니다.

2. 저장 조건: 단백질 음료를 냉장고에서 보관할 때, 음료가 충분히 섞이지 않거나 음료를 흔들지 않고 꺼내면 성분이 분리되어 덩어리가 생길 수 있습니다. 또한, 음료를 오랫동안 냉장고에 보관하면 성분이 응고되어 덩어리가 생길 수 있습니다.

3. 유통 기한: 단백질 음료의 유통 기한이 지나거나, 제조 과정에서 오염이 발생하면 덩어리가 생길 수 있습니다. 이 경우에는 음료를 섭취하기 전에 유통 기한을 확인하고, 이상한 냄새나 맛이 있는지 확인하는 것이 좋습니다.