집에 고추장과 된장이 있는데 따로 쌈장을 사먹기가 그래서 된장과 고추장을 1:1로 혼합하고 부가적으로 간마늘, 고추가루, 매실청, 새우가루를 넣고 맛술을 넣고 물 약간 넣고 한번 끓여서 식혀서 용기에 보관해놓고 먹습니다. 맛도 있고 개인적으로 사는 쌈장보다는 맛있는 것 같습니다. 오래 두고 먹는 쌈장이라면 기름은 넣지 않는 것이 좋습니다. 기름은 산패될 우려가 있어서 먹기 직전에 덜어서 그때 기름을 넣으면 되겠습니다.
진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 집에서 쌈장을 맛있게 만들려면 일단은 된장 고추장 비율을 된장 칠 고추장 삼으로 하시는게 가장 좋고요 그리고 거기에 다진 마늘 한 숟가락 정도 넣어 주시고 고춧가루 살짝 넣어 주셔야 합니다 그리고 참기름 한 숟가락 정도 넣어 주시고요 깨소금 넣어 주시고 섞어 주시면 됩니다
