안녕하세요. 기막힌독수리161입니다.
### 만드는 방법:
1. **준비 단계:**
- 천이나 요거트 스트레이너를 준비합니다. 천을 사용하는 경우, 거즈를 몇 겹으로 접어 체 위에 올려놓습니다.
2. **요거트 걸러내기:**
- 준비한 천이나 스트레이너에 요거트를 넣고, 그 위를 덮습니다. 이때, 요거트가 공기와 접촉하는 것을 최소화하여 발효 과정에서 생길 수 있는 이물질이나 냄새를 방지합니다.
- 요거트가 담긴 천이나 스트레이너를 큰 그릇 위에 올려놓습니다. 이 그릇은 요거트에서 나오는 유청(물기)을 받아내는 용도입니다.
3. **냉장고에서 걸러내기:**
- 준비된 요거트를 냉장고에 최소 4시간에서 하룻밤 정도 두어 걸러냅니다. 시간이 길수록 더 많은 수분이 제거되어 꾸덕한 질감의 그릭요거트를 얻을 수 있습니다.
4. **완성:**
- 충분한 시간이 지난 후, 요거트의 유청이 잘 분리되어 꾸덕한 질감의 그릭요거트를 얻을 수 있습니다. 유청은 버리지 말고 스무디 만들기나 베이킹에 사용할 수 있습니다.
5. **보관:**
- 완성된 그릭요거트는 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 보관합니다. 일반적으로 최대 1주일 정도 보관이 가능합니다.