꾸덕한 그릭요거트 만드는 방법이 궁금해요

Question

저희 둘째딸은 마트에서 파는 요거트를 구매한다음에 유청분리기에 놓아서 유청을 분리하고 꾸덕함이 남은 요거트를 먹더라구요?

이렇게 하는 방법이 꽤 오래걸려서 좀 더 쉽고 빠르게 만들수있는 방법이 있는건가 궁금해서 질문드렸습니다.

그릭요거트만드는 간단한 방법이 있다면 알려주시면 감사하겠습니다.

Answer 1

안녕하세요. 기막힌독수리161입니다.

### 만드는 방법:

1. **준비 단계:**

- 천이나 요거트 스트레이너를 준비합니다. 천을 사용하는 경우, 거즈를 몇 겹으로 접어 체 위에 올려놓습니다.

2. **요거트 걸러내기:**

- 준비한 천이나 스트레이너에 요거트를 넣고, 그 위를 덮습니다. 이때, 요거트가 공기와 접촉하는 것을 최소화하여 발효 과정에서 생길 수 있는 이물질이나 냄새를 방지합니다.

- 요거트가 담긴 천이나 스트레이너를 큰 그릇 위에 올려놓습니다. 이 그릇은 요거트에서 나오는 유청(물기)을 받아내는 용도입니다.

3. **냉장고에서 걸러내기:**

- 준비된 요거트를 냉장고에 최소 4시간에서 하룻밤 정도 두어 걸러냅니다. 시간이 길수록 더 많은 수분이 제거되어 꾸덕한 질감의 그릭요거트를 얻을 수 있습니다.

4. **완성:**

- 충분한 시간이 지난 후, 요거트의 유청이 잘 분리되어 꾸덕한 질감의 그릭요거트를 얻을 수 있습니다. 유청은 버리지 말고 스무디 만들기나 베이킹에 사용할 수 있습니다.

5. **보관:**

- 완성된 그릭요거트는 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 보관합니다. 일반적으로 최대 1주일 정도 보관이 가능합니다.