1. 상큼 고소한 '허브 갈릭 요거트 소스' (기본형)
햄, 치즈, 토마토, 닭가슴살 등 대부분의 식사 대용 샌드위치에 다 잘 어울리는 만능 소스입니다. 마요네즈 대신 쓰기 딱 좋아요.
재료: 꾸덕한 그릭 요거트 3큰술, 다진 마늘 1/2작은술, 레몬즙 1작은술, 올리브유 1작은술, 꿀 또는 올리고당 1/2큰술, 소금 한 꼬집, 후추 약간, 파슬리나 바질 가루 약간.
만드는 법: 모든 재료를 작은 볼에 넣고 서걱거리는 소금이 녹을 때까지 잘 섞어주기만 하면 끝입니다.
2. 달콤 상큼한 '당근 라페 요거트 샌드위치' (요리형)
요거트를 소스로만 쓰는 게 아니라, 아삭한 당근과 섞어 샌드위치 속재료(소)로 듬뿍 넣는 레시피입니다. 비주얼도 예쁘고 건강한 다이어트식으로 최고예요.
재료: 채 썬 당근 1개 분량, 소금 1/3작은술, 그릭 요거트 3~4큰술, 홀그레인 머스터드(씨겨자) 1큰술, 알룰로스 또는 꿀 1큰술, 레몬즙 1큰술, 식빵 또는 호밀빵 2장.
만드는 법= 얇게 채 썬 당근에 소금 1/3작은술을 뿌려 10분간 절인 후, 손으로 꼭 짜서 물기를 최대한 제거합니다.
물기를 짠 당근에 그릭 요거트, 홀그레인 머스터드, 알룰로스, 레몬즙을 넣고 잘 버무려 '요거트 당근 라페'를 만듭니다.
구운 빵 위에 만든 라페를 도톰하게 얹고 빵을 덮어 고정해 주면 완성입니다. (취향에 따라 치즈나 청상추를 곁들여도 좋습니다.)