에어프라이어의 과학적 원리는 무엇일까요?

에어프라이어의 과학적 원리가 무엇인지가 궁금합니다. 에어프라이어에는 어떤 과학적 원리가 들어가있고 그 원리가 어떻게 작용을 하는지 궁금합니다.