두부를 만들때 콩을 불리는데요 그런데 겨울과 여름철 불리는 시간이 다른가요

Question

콩은 밭에서 나는 단백질로 알고 있는데요 그리고 우리나라는 예로부터

두부를 만들어 부족한 단백질을 보충한 음식인데요 그런데 두부를 만들때

계절별도 불리는 시간이 다른지요

Answer 1

안녕하세요
네 불리는 시간이 달라요. 여름철에는 물의 온도가 높아서 빠리 불어요. 일반적으로 6~8시간 정도 불리면 됩니다. 반면, 겨울에는 물의 온도가 낮아 불어나는데 시간이 더 오래 걸립니다. 약 10~12시간 이상 불리는 것이 좋아요.

Answer 2

두부를 만드는 주재료는 메주콩(대두)입니다. 기온과 습도에 따라서 불리는 시간이 달라질 수 있습니다.

온도가 높으면 아무래도 더 불리는 시간을 단축시킬 수 있습니다. 겨울에는 여름보다 더디 부는데 그런 걸 방지하려면

약간 미지근한 물에 담그면 될 거 같습니다.

Answer 3

그날의 날씨 습도 온도 등에 따라 다를것 같습니다

그러나 공장내에서 일률적으로 그 온습도 등이 조절가능하다면 일정한 시간으로 불려줄거 같고요