오이는왜 굵은 소금으로 씻나요??

Question

오이를 요리하는 프로그램을 보면 항상 오이를 굵은 소금으로 빡빡 문질러 씻는걸 본적이 있는데.

왜 오이는 굵은 소금으로 문질러 씻나요 ? 표면이 매끈해서 굵은 소금으로 안씻어도 될꺼 같은데.

Answer 1

오이를 굵은 소금으로 씻게 되면 농약제거에도 도움이 되지만, 간혹 껍질에서 날 수 있는 오이의 쓴맛 제거에도 도움이 된다고 합니다.