햄버거 패티에 구성을 알려 주세요 감사합니다

Question

일단 햄버거 패티가 냉동인지 냉장인지 궁금합니다 집에서 만들 때는 당연히 냉장으로 만드는데 롯데리아나 맥도날드 같은 프랜차이즈들은 어떻게 만드는지 알려 주세요

Answer 1

제가 알기로 롯데리아나 대형 프렌차이즈 매장들은

패티가 조리해서 오는걸로 알고 있습니다.

본사에서 조리된걸 받아서 냉동이나 냉장 보관하다가 다시 데워서 만드는걸로 알고 있습니다.

Answer 2

네 제가 예전에 일을 해 봤는데 실제로 냉동 패티를 많이 씁니다 냉동 패트를 프라이 판 같은 데다가 대량으로 굽습니다 하지만 요즘은 냉장으로 한다고 하네요