비지떡은 현재 별미로 사랑받고 있지만 과거에는 대우가 영 좋지 않았고 맛이나 영양가도 없었는데 이유는 지금의 비지는 콩을 그대로 간것이지만 원래 비지는 두부 만들때 나오는 찌꺼기라 영양분이 빠져나간 식재료이기 때문이다. 거기다 가난한 시절이라 다양한 재료를 넣지도 못했고 식용유도 많이 쓰지 못했다. 그 대신 값이 싼 편이었기 때문에 그래도 가난한 사람들이 싼맛에 종종 사 먹곤했습니다.
비지떡은 밀가루, 소금, 설탕, 버터, 바닐라 엑스트라, 우유, 아몬드 오일 등을 사용하여 만든 떡입니다. 비지떡은 달콤하고 부드러운 맛이 있습니다. 비지떡을 만들기 위해서는 밀가루, 소금, 설탕, 버터, 바닐라 엑스트라, 우유, 아몬드 오일 등을 먼저 믹싱합니다. 그리고 반죽을 구워 비지떡을 만들 수 있습니다.