빵들은 왜 유통기간이 짧은 걸까요

요즘 음식들 유통기간이 엄청 길게 나오잖아요. 그런데 유독 빵은 유통기간이 짧더라구요. 길게 만들 수 없는 것인지 왜 이렇게 짧은 건지 궁금합니다.