거북이와 자라의 차이점이 무엇인가요?

거북이와 자라의 차이점이 무엇인가요?

왜 자라는 식재료로 쓰이고 거북이는 쓰이지 않는지도 함꼐 궁금합니다.

자세한 설명 부탁드려요!