생활
바게트 빵에는 칼집을 내던데 왜 칼집을 내는 것인가요?
안녕하세요 빵집에서 바게트 빵을 살 때 보면 바게트 빵에 칼집이 내어져 있던데요 왜 이렇게 칼집을 내는 것인지 궁금합니다. 알려주시면 감사하겠습니다.
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 수줍은타킨67입니다.
오븐에서 빵을 굽다보면
반죽과정에서 생긴 가스가 외부로 방출되면서
통로가 필요하게 됩니다.
이때 칼집을 넣으면 모양이 흐트러지지 않게
가스가 빠져나갈수 있습니다.
안녕하세요 빵집에서 바게트 빵을 살 때 보면 바게트 빵에 칼집이 내어져 있던데요 왜 이렇게 칼집을 내는 것인지 궁금합니다. 알려주시면 감사하겠습니다.
안녕하세요. 수줍은타킨67입니다.
오븐에서 빵을 굽다보면
반죽과정에서 생긴 가스가 외부로 방출되면서
통로가 필요하게 됩니다.
이때 칼집을 넣으면 모양이 흐트러지지 않게
가스가 빠져나갈수 있습니다.