치킨에서 날개랑 다리만 파는 것도 있던데 그럼 남는 부위는 어떻게 처리하나요?

Question

치킨에서 날개랑 다리만 파는 것도 있던데 그럼 남는 부위는 어떻게 처리하나요?

닭 한마리에서 나오는게 한정적인데 다리, 날개만 팔리면 남는 부위는 어떻게 처리하는지 궁금합니다.

Answer 1

남은 부위도 부위별로 쓰이는 데가 있습니다.ㅎ

예를들면 닭 가슴살만 따로 파는 것도 있고요~

다리 날개 가슴살 빼면 아마 거의 남는거 없을걸요?

암튼 제가 알기론 그렇습니다~^^/

Answer 2

다리나 봉만 따로 나옵니다 그외 부위는 이제 다른재료로 쓰이거나 용도에 맞게 포장되어서 활용합니다

가공식품으로 재가공해서 쓸수도있구요

Answer 3

남는 부위를 모두 버리는 것은 아니고 순살치킨이나 다른 요리용으로 판매가 됩니다. 또는 가공식품 원료로 사용되기도 하고 있습니다.

Answer 4

업체에서 애초에 다리랑 날개같은 부위만 받는데 남은 닭가슴살은 우리 헬스를 하시는 형님들이 단백질 보충을 위해서 드십니다. 닭가슴살 외에도 다른 부위도 치킨볼이나 여러 부위로 판매가 되고 있습니다.