흰색 쌀밥에는 영양가가 많이 안들어 있나요?
흰색 쌀밥에는 영양가가 많이 안들어 있나요? tv에서 보니까 흰 쌀밥은 몸에 좋지 않다고 영양가가 없다고 하는데~~ 맞는 말인가요?
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
탄수화물 급원으로 탁월하지만 포만감과 영양소가 풍부한것은 잡곡밥이 더 우수합니다
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
흰쌀밥 같은 경우는 아무래도 탄수화물이 많이 들어 있고 칼슘 철 마그네슘 등등 여러 가지 영양소들을 골고루 들어 입니다. 하지만 다이어트 하는 데는 정제된 백미를
먹지 않기 때문에 좋지 않다고 이야기를 하는 것입니다.
안녕하세요.
흰색 쌀밥에는 영양가가 상대적으로 많이 들어 있지 않은 것은 사실입니다. 흰색 쌀밥은 쌀을 도정하여 겉껍질, 쌀겨, 배아를 제거한 것으로, 과정에서 쌀의 영양소 중 많은 부분이 손실됩니다.
그렇기 때문에, 흰색 쌀밥에는 비타민과 미네랄 함량이 낮습니다. 흰색 쌀밥 100g에는 약 0.1mg의 비타민 B1, 0.02mg의 비타민 B2, 0.03mg의 비타민 B6, 0.05mg의 비타민 E, 2mg의 철분, 20mg의 칼슘이 함유되어 있지만, 하루 권장 섭취량에 비해 매우 낮은 수치입니다.
따라서, 흰색 쌀밥만으로 식단을 구성하면 영양 불균형이 발생할 수 있으며, 흰색 쌀밥을 섭취할 때는 다른 영양소가 풍부한 식품과 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
또한, 흰색 쌀밥을 섭취할 때는 도정 과정을 거치지 않은 현미나 발아 현미를 섭취하는 것도 좋은 방법입니다. 현미와 발아 현미는 쌀의 영양소를 그대로 함유하고 있어, 흰색 쌀밥보다 영양가가 높습니다.