제육볶음은 사실 지방이 많고 육질이 찰진 부위로 해야 맛이있어요.
그렇기에 전지나 목전지쪽을 이용해 제육을 만드는게 일반적인데요.
후지같은경우 지방이 거의 없고 육질 자체도 뻑뻑하고 찰기가 없어 입에서 씹으면 퍼석퍼석하기 까지해 그냥 먹으면 정말 맛이 없는 부위중 하나인데요.
그나마 제육양념에 재워 놓고 볶아먹는게 후지를 가장 맛있게 먹을수있는 방법중 하나라고 합니다.
기존에 우리가 즐겨오던 제육보다는 육질면에서 그맛이 별로겠지만 그래도 일단 만들어놓으면 먹을만은 한정도는 됩니다.