팽이버섯 요리할 때 세척하는 방법 있나요?

요즘 버섯에 꽂혀서 맨날 구워먹고 있는데 씻을때마다 물이 항상 남아서 이게 맞나 싶거든요. 아님 안씻어서 먹는게 맞는건지. 그리고 바삭하게 튀겨먹는 방법도 알려주세요