신맛이 나는 식품이 좋은이유와 필요한 이유는 무엇인가요?

Question

음식이 신맛을 내는 이유는 음식에 유기산 성분 때문이라고 합니다. 요구르트와 김치에는 젖산이 많아서 신맛을 낸다고 합니다. 이런 신맛이 나는 식품이 좋은 이유와 필요한 이유는 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

우선은 신맛 자체가 나쁜균을 해독을 하는 효과도 있고

몸이 피로 할때 젖산을 분해 하는 효과도 있기 때문에

신 음식이 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

신맛을 내는 식품중 구연산 사과산 등이 풍부한 과일은 항산화 성분이 풍부한 편이어 건강에 도움을 줍니다