대패삼겹살은 언제 처음 누가 만들었는지

Question

안녕하세요 돼지의 부위가 다양한데 삼겹살도있고 앞다리살 등도 있고그런데 그러면대패삼겹살은 언제 처음 누구에 의하여 만들어졌는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요 알뜰한박새 245 입니다.

그 백종원 유튜브를 보면 바로 나와있긴 하지만, 백종원이 말하길 자신이 기계로 고기를 손질하다가 기계가 오류가 나서 실수로 이상하게 손질이 됐는데, 그 고기를 구워먹었더니 맛있어서 그냥 사용을 했다고 합니다. 즉, 백종원이 처음 만들었습니다.

Answer 2

대패삼겹살은 한국에서 삼겹살을 얇게 썰어 구워 먹는 방식으로, 2000년대 초반에 인기를 얻기 시작했습니다. 일본의 얇게 썬 고기 요리에서 영향을 받아 발전한 것으로 추정되지만, 처음 누가 만들었는지는 명확하지 않습니다.

Answer 3

대패삼겹살이라는 이름을 최초로 붙이고 상표권을 소유한것은 백종원입니다. 대패삼겹살 썰에는 1993년 서울 논현동에 쌈밥집을 차렸는데, 실수로 햄을 써는 저렴한 육절기를 구입한 것이 계기가 되었고 손님 중 누군가가 대팻밥같은 모양이라고 해서 대패삼겹살이라고 부르기 시작했다고 합니다.