돼지의 창자에 다양한 재료를 채워 만들면 되요.
돼지 창자는 순대의 껍질 역할을 하는 재료입니다. 주로 돼지 소창을 사용합니다.
당면은 속을 채우는 주요 재료로으 부드러운 식감을 더해줍니다.
찹쌀은 찰기를 더해주는 역할을 합니다.
돼지의 간ㆍ다진 돼지고기를 사용합니다.
당근ㆍ대파ㆍ마늘 등의 채소를 다져 넣습니다.
소금ㆍ후추ㆍ참기름 등의 기본적인 양념을 사용합니다.
돼지 피를 넣어 특유의 맛을 더하기도 합니다.
순대 만드는 방법은
돼지 창자를 깨끗이 씻어 준비합니다.
당면을 미리 불려 준비합니다.
찹쌀은 씻어서 물에 불린 후 반 정도만 익힙니다.
돼지고기ㆍ당면ㆍ찹쌀ㆍ채소를 섞고 소금ㆍ후추ㆍ참기름 등으로 양념합니다.
준비한 재료를 돼지 창자에 채워넣습니다.
채울 때 너무 꽉 채우지 않도록 주의합니다.
채운 순대를 끓는 물에 삶습니다.
약 30분 정도 삶은 후 꺼내어 식힙니다.
이렇게 하면 집에서도 맛있는 순대를 만들 수 있습니다.