기사 식당은 왜 기사가 붙은 건가요?

간혹 가게 이름에 기사식당이라고 적힌 곳이 있습니다. 메뉴도 흔히 파는 음식인 경우가 대부분이었는데 어째서 기사가 붙은 것인가요?