육회나 사시미로 먹는 부위 중 가장 고급 부위는 어딘가요?
이번에 본가를 내려가면서 고기를 사가려고 합니다. 가족들이 육회를 좋아해서 육회 부위를 사가려고 하는데요. 오랜만에 가는 거라 가장 좋은 부위를 사가려고 하는데 육회나 사시미로 먹는 부위 중 가장 고급 부위는 어딘가요?
안녕하세요.
답변드리겠습니다.
육회나 사시미로 먹는 소고기 부위는 홍두깨살입니다.
근데 고급부위랑 다른 것 같아요.
채끝살을 생으로 먹은거랑 구워먹는거중에 구워먹는게 낫더라고요.
답변이 도움이 되었으면하네요.
좋은 하루되세요!
육회나 사시미로 먹을 때 가장 고급스러운 부위로 여겨지는 것은 각각 다를 수 있지만, 주로 한우의 안심, 등심, 그리고 채끝이 육회용으로 최고의 부위로 평가받습니다.
안심은 지방이 적고 매우 부드러워 육회로 인기가 많으며, 등심과 채끝은 적당한 지방과 고소한 맛으로 풍미가 뛰어납니다.
사시미로는 살치살, 토시살, 제비추리가 고급 부위로 꼽힙니다.
살치살은 마블링이 풍부하고, 토시살은 부드러운 식감이 특징이며, 제비추리는 풍부한 육즙과 부드러움으로 사시미로 인기가 높습니다.
이러한 부위들은 모두 고급스러운 맛과 식감을 제공하여 특별한 식사에 적합합니다.
육회나 사시미로 먹는 부위는 싸구려입니다. 이를 고급으로 먹을 이유가 없습니다. 애초에 지방이 있는 고급은 이런 육회로 먹으면 맛없습니다. 소고기에 대해서 알고 먹길 바랍니다. 그렇지 못하면 그냥 돈만 날립니다. 이를 잘 파악을 하고 있길 바랍니다.
육회나 사시미는 그냥 홍두깨 살을 사용합니다. 엉덩이 살로 매우 싸구려입니다. 이런 것으로 육포를 만들고 양념이 좋습니다. 이를 잘 참고를 하고 먹길 바랍니다. 소고기 고급 부위는 사람마다 다르고 취향마다 다르기 때문에 잘 생각을 하길 바랍니다.
안심은 소의 허리 부위에 위치한 부위로, 육질이 매우 부드럽습니다. 기름기가 적어서 이는 구워 먹는 것에 새로운 맛과 오일과 잘 어울립니다. 등심은 소의 등 부위로, 적당한 마블링과 부드러운 식감을 가진 부위입니다. 스테이크로 가장 평범합니다.