LA갈비는 한우가 없는게 정말인가요?

Question

어머니가 LA갈비로 갈비찜을 해주셔서 너무 맛있게 먹었는데요.

제가 이거 한우냐고 물어보니까 LA갈비는 한우가 없다고 하더라구요?

LA갈비 부위는 왜 한우로 안파는 건가요?

Answer 1

엄밀히 말하면 가능 합니다. LA 갈비라는 이름의 유래는 미국의 LA 지역에 사는 한국인 교민 들이 한국의 갈비 맛을 그리워해 미국 소고기를 이용해 한국식으로 만든 갈비 입니다. 그러니 한우로도 얼마든지 LA 갈비를 만들 수 있습니다.

Answer 2

LA갈비라는 명칭부터 접근해보면,

1. 옛날 수입쇠고기에 대한 인식이 나빴을 때, 국내에서 인식을 개선하고자 한국 교민들이 사는 LA의 명칭을 붙인 것이다

2. 고기를 써는 방식의 영어 약자에서 유래했다.

3. LA 초기 한인들이 고안한 음식이다.

   등등의 설이 있습니다. (무엇이 맞는지는 의견이 분분합니다.)

LA갈비가 수입산만 사용한다는 인식은 1,3번 설과 더불어, 넓은 땅에서 집중적으로 사육하는 미국-호주 등지의 소고기가 품질 대비 좋은 가격을 보여주기 때문에, 요리에 많이 이용되어 생긴 것이 아닐까 합니다.

물론 같은 조리법을 사용해 한우로도 만들 수 있겠지요 ^^

Answer 3

안녕하세요 숙련된하이에나116입니다 해당질문에 답변드리겠습니다. LA 갈비 같은 경우에는 거의 다 냉동갈비입니다 그렇기 때문에 비싼 한우를 la갈비로 만들 이유는 없다고 생각합니다 한우 자체로 팔면 더욱 더 비싼데 LA 갈비로 만들면 더 저렴해지는 거죠