냉면 육수에 대한 레시피 질문입니다. 이런 것에 대해서 대답을 드리겠습니다. 보통 냉면 육수는 사 먹습니다. 방법을 간다하게 알려 드립니다. 먼저 소고기를 찬물에 담가서 핏물을 빼고, 냄비에 물 2리터와 함께 넣습니다. 이를 끓이고 육수를 뽑습니다
육수에 간장, 식초, 설탕, 소금, 후춧가루를 넣어 맛을 조절합니다. 추가로 다시다나 쇠고기 육수 농축액을 넣으면 육수의 맛이 더 깊어집니다. 이렇게 하여서 기본 레시피가 되는 것이고 여기에 나오는 고기는 사실 감칠맛이 없어서 그냥 고기 질감만 있습니다.
이런 고기를 냉면에 올려 주는 것입니다. 그러니 이렇게 냉면을 만드는 것을 본인이 직접 해보길 바랍니다. 생각보다 시중에 파는 것은 식초와 물이 많이 들어가서 맛이 없습니다. 이렇게 먹으면 맛있게 먹을 수 있다는 것을 알아두길 바랍니다.