만두 쪘을때 만두피와 만두속이 달라붙게 찌는법

Question

겨울엔 김치 만두를 만들고 여름엔 호박 만두를 만들어 먹곤합니다

파는 만두는 만둣속과 만두피가 딱 달라붙어 있어 먹기가 좋은데 집에서 만두를 만들어 찌면 만두 속과 만두피가 마치 공기가 들어간듯 부풀어 있는데 만둣속을 적게도 넣어보고 만게도 넣어봤는데 어떤건 공기가 안들어 가서 쪼들거리고 어떤건 벙벙하네요

Answer 1

만둣속의 물기를 충분히 짜고, 만두를 빚을 때 공기를 최대한 빼며 꼭 눌러 붙이세요. 찜기에는 김이 오른 뒤 올리고, 센 불보다 중불로 찌면 만두피와 속이 더 밀착됩니다.