수육할때 고기 핏물을 빼야하나요?

보통 돼지 수육 같은거 할때 보면 고기를 바로 끓는 물에 넣거나하는 경우가 많고 핏물빼는 경우는 거의 못봤는데요. 수육에도 핏물을 빼는게 좋은지 궁금해요.