고기 핏물을 빼면 육즙도 빠지나요?

고기 음식을 하기전에 많은 양의 고기라면 고기를 물에 넣어서 핏물을 빼는 작업을 하는데요. 이렇게 핏물을 빼면 육즙도 같이 빠지게 되나요?