말고기는 구워먹으면 소고기나 돼지고기랑 맛이 비슷할까요?

Question

안녕하십니까 반갑습니다! 궁금한게 있어서 질문드리겠습니다.

말고기는 구워먹으면 소고기나 돼지고기랑 맛이 비슷할까요

답변이 가능하시면 상세한 답변해주세요~

Answer 1

말고기는 돼지고기보다는 소고기와 맛의 결이 훨씬 더 비슷합니다. 소고기 중에서도 지방이 거의 없고 붉은 살코기 위주인 사태나 우둔살 부위를 구워 먹는 느낌을 줍니다. 실제로 육질이 매우 붉고 진해서 구워놓으면 겉보기에는 소고기와 구별하기가 쉽지 않습니다. 가장 큰 맛이 차이는 고기 자체에 기름기가 거의 없어 매우 담백하고 쫄깃하다는 점입니다. 소고기의 등심이나 안심처럼 입안에서 사르르 녹는 마블링의 고소한 맛을 기대하고 구우면 자칫 퍽퍽하다고 느낄 수 있습니다. 씹을수록 은은한 단맛과 감칠맛이 올라오는 것이 말고기 구이만의 독특한 특징입니다. 말고기는 소고기보다 철분 함량이 풍부해서 특유의 피 냄새나 육향이 조금 더 강하게 올라옵니다.

Answer 2

말고기의 맛은 평소에 먹는 고기 맛이라고 생각하고

먹으면 비슷합니다 저는 어렸을때 몇번 먹어봐서 그 맛을 정확하게 기억하지는 못하지만 소고기 돼지고기 맛하고는 다릅니다 고기는 고기인데 어딘가 모르게 맛이 다른 고기가 말고기 같습니다

Answer 3

제주도에서 말고기 먹었는데 맛은 소고기랑 비슷한거 같아요. 지방이 적고 근육만 있어서 저하고는 맞지않고 하네요. 하지만 입맛이 다 다르고 하니 경험해보세요.

Answer 4

아무래도깜찍한황새 인사드립니다! 질문에 답변 드릴께요!

말고기는 구웠을 때 돼지고기보다는 소고기와 맛이 유사합니다. 육질이 부드럽고 담백하며 기름기가 적어 담백한 소고기 맛이 납니다.

저의 답변이 조금이나마 도움이 되었기를 바래봅니다! 좋은하루 보내세요!

Answer 5

우리가 평소 먹던 소고기 돼지고기와는 다른 특유의 향이 나는 고기라고 할 수 있습니다.

육향이라고 해야하나?

고기에서 말고기 특유의 향이 있습니다