노계닭 폐계닭 냉장 냉동 차이는 어떤게 있나요

Question

냉장 냉동 차이가 있을까요?
푹 고았을때
차이가 있다면 어떤 차이가 있을까요
냉장 구하는게 쉽지 않은 거 같아서

냉동이라도 구해야 하나 고민이네요

Answer 1

노계와 폐계는 산란기를 마친 닭을 의미하며, 질기다는 단점이 있지만 육수를 내는 데는 좋습니다.

냉장은 유통기한이 짧기 때문에 구매 후 빠른 시일 내에 섭취해야 하며, 냉동은 유통기한이 길어 오래 보관할 수 있습니다.

푹 고았을 때 차이는 크게 없습니다.

Answer 2

안녕하세요 소중한후루티9입니다.

노계닭과 폐계닭 모두 푹 고았을 때 맛이 좋지만, 냉장과 냉동의 차이를 이해하고 상황에 맞게 선택하면 됩니다. 냉동 고기를 사용할 경우 품질 유지와 해동 방법에 유의하면 맛있는 요리를 만들 수 있습니다.