와사비에 들어있는 영양성분은 무엇인가요?
음식을 먹을때 음식의 감칠맛을 나게 하는 와사비는 특히 초밥이나 양장피와 같이 먹으면 좋은데 와사비에 들어있는 영양성분은 무엇인가요?
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2개의 답변이 있어요!안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
와사비는 주로 일본 요리에서 사용되는 매운 조미료로, 주로 와사비 뿌리에서 만들어집니다. 일반적으로 와사비의 영양성분은 매우 작기 때문에 영양적 가치는 그다지 높지 않습니다.
하지만 와사비는 식물에서 추출된 화합물이며, 이러한 화합물은 항산화 특성을 가질 수 있습니다. 항산화물질은 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고 신체를 건강하게 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
